冬の相棒

暖炉も３年目を迎えました。
最初は訳もわからず、ただ燃やしていました。
燃やすものは事務所を直す為に出た材木や剪定時に出た木々。
人々に薪にはナラやサクラがいいよといわれても「そうか」と思いましたが実感はありませんでした。




そして、今年しみじみ思います。
コナラは燃やすのに良い木だ。
そして庭木としても大好きな種類です。

コナラは堅木なので温度が低いと中々火がつきません。
その代わり温度が上がっている時に投入しても燃え尽きるのに時間がかかります。
反対に温度が低くても燃える種類は温度が上がっている時に入れるとあっという間に燃え尽きてしまいます。

薪ストーブなら火さえついてしまえば薪を適当に入れるだけで綺麗に燃焼してくれます。
けれども、暖炉の場合常に火力を観察して薪の種類や置く場所や向きを考えて置かないと火力がガクッと下がってしまいます。
その上灰が飛び散ります。

コナラや仕事で役目を終えた支柱などが交互においてあります。
暖炉の部屋は石の床なのでそのまま積んであります

車で例えるなら、オートマチックとミッションの違いでしょうか？
もちろん私の車はミッションでしかも、私はミッションの運転が大好きです。

ミッション車は移動の道具ではなく、相棒です。
という訳で暖炉も暖をとる為の道具ではなく、冬の相棒です。

説明のように相棒は残念ながら朝起きてボタンを押せば暖かい温度を持続なんて事はしてくれません。
頻繁に手を貸さないと機嫌を損ねます。

けれど、今日の様な雨の日に暖炉を眺めながら薪を足したり、火加減を見ながらぼけ〜っとして、火の燃えるパチ、パチッという音を聞きながら火の側で過ごしていると本当に心も体も休まります。

柑橘類

台所（キッチンより響きが良いですね）では柑橘類が豊富です。

ミカン、レモン、ユズ、夏みかん

全て頂き物です。
夏みかんはこれでも4家庭に10個以上づつ差し上げての数です。

剪定に伺った際に剪定した枝から採ってきたのと、知り合いの家の夏みかんの巨木が強風で倒れたということで頂きました。
総数100個は軽く超えていたと思います。


ミカンは普通に食べるとしても、ゆずや夏みかんは限界があります・・・
周りの人に差し上げる際にはマーマレード作ったら頂戴ね〜と軽くいっていました。

私、料理は好きですが甘いものをつくるのは好んでいませんでした。
だって、自分があまり食べないから・・・

でも気がつきました。（なんでも気がつくのが遅いのです）
今は毎日カスピ海ヨーグルト食べるのに蜂蜜入れている自分に・・・

カスピ海ヨーグルトになる前はダノンヨーグルトだったので蜂蜜やジャムはほとんど消費しなかったのでうっかりしていました。
カスピ海ヨーグルトのために今は数種類のジャムや蜂蜜を買い込み毎日日替わりで食べているのです。
自分でも作ることにしました。

とりあえず頂いた順番からと、ゆずをユズ蜂蜜とユズジャムに・・・

左がユズジャム、右がユズ蜂蜜

レモンはレモンカードを作る予定です。

レモンカードは大好きなのですが日本ではあまり見かけません。


夏みかんはやっぱりマーマレードでしょうか？

冬の寒い、けれどよく晴れた日の柑橘類が庭になっているのってビジュアル的にとても美しいと思います。

その姿見たさに？私の北の庭でも、レモン、ミカン、バンペイユ、日向夏が植えてあります。

2012年

新しい年が始まりました。
日本は大変な一年でした。

そんな中私には昨年も色々な新しい出会いがありました。
たくさんの素敵な人たちと出会い、楽しい仕事をさせて頂きました。
月並みな表現しか浮かびませんが、本当にありがとうございます。
私に出来る事は限られていますし、ほとんど予想以上に時間が掛かってしまいます。
このような私を信頼してくださる方々が少なからず見える事実の喜びを実感する一年でした。

昨年10月にやせ細った子ネコ捕獲　ネコが3匹になってしまいました

そして、私にはまだまだ作りたい庭があります。
作らせて頂いた庭の成長を見守っていく楽しみもあります。
そのチャンスを与えて下さる方々がおり、またそれを手伝ってくれる人達がいる事に心から感謝しています。

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。


 GENIUS LOCI
杉浦聖子

お腹も心も 満足いたしました

京都にご飯を食べにいってきました。
12月は物凄く忙しいので、3時まで仕事をして6時に待ち合わせのお店へ。
9時半には新幹線に乗り岡崎へ戻ってきました。

そんなに慌ただしいならやめれば良い？
いえいえ、話を遡る事3年。
京都の友人Tさんと私はアメリカはワシントン州ワラワラへ行きました。

そのときに泊めてくれたのKeiko Haraさん。
とても濃いワラワラを堪能させて頂きました。

原さんのスタジオ

詳しく知りませんが、たまたま彼女が同志社大学の仕事で数ヶ月間京都に滞在していました。

年末にはアメリカに戻るということでTさんから食事を御馳走しようと思うので一緒にどう？とのお誘いがありました。

私がお稽古で毎月京都に来ているのを知っていてのお誘いでした。
場所はTさんがこのごろ気に入っているというお店ですが、何でも席が6席しかなく中々予約が厳しいとの事。

案の定、私がお稽古で京都にいく日は予約が取れず、１９日に決定。
前日に名前の確認をして、インターネットで調べるととても評判のお店です。

予算的に決して安くないのですが（自腹で最高額でした）、これなら期待できるとワクワク。

結果は、予想以上。
心地よい空間で、あの食事と気持ちの良い接待。

普段なら、ふぐが出た！なんてレベルの私ですが、こっぺ蟹、ズワイガニ、ふぐ、アワビetc.などそうそうたるメンバー勢揃いです。
果たして利益はあるのかしらと思ってしまうほど。
こんなお店が岡崎にあればなぁと思いますが、私にはそうそう行ける金額ではないので京都でいっか・・・

なじみのお店なら写真もとれますが初めてのお店で写真を写す勇気は私にはありませんので画像はこれだけ。

また若い方がやっていますが、独立する前から器も気に入ったものを時間をかけて揃えていたのがわかります。

お店の名前は「竹屋町　三多」


唯一残念な事は飲み過ぎて目が覚めたら新横浜！なんて事ににならないように少しだけしか飲酒できなかった事です・・・

自然と暮らす 山で暮らす

旧足助町に行ってきました。


現在工房と自宅を自分で建てている「EARTH TO EARTH」の小嶋さんのところへ行くため。

小嶋さんとは二人ともDay OfficeさんにHPを管理してもらっていることでお知り合いになりました。
とはいってももう何年も会っていませんでしたが、自宅周辺の庭？土地部分の相談をうけ遊びがてら伺いました。

場所は思ったより街から近いのですが、何しろ山を切り崩した土地の為法面が・・・
造成した際に法面に種子吹き付けがされたようですが、急なため少しづつ崩れて来ています。

小嶋夫妻が考えていたのは、グランドカバーを植えるか、もう一度種子吹き付けをするべきか・・・

山の中といっても奥に見える雑木林は他の人の土地で小嶋家部分に大きな樹木はありません。

法面をどうしたら良いか？
簡単です。
裏山からドングリを拾って来てそれらを埋めて雑木林を復元すれば良いのです。

そしてコナラやクヌギが大きくなったら伐採して薪にすれば常に樹木は更新されナラ枯れの心配も無くなります。
法面と設置予定の薪ストーブの薪確保も心配していた小嶋家には一石二鳥。
まさに山の暮らしです。


そして個人的な意見ですがこんな素敵な日本の里山には色とりどりの植物を植えるより、周りとの調和がとれた元々その辺に生えている種類が似合うと思います。
これは私の屋号である「GENIUS LOCI」の本質です。



この提案を気に入ってくれた小嶋さん。
早速裏山に入って息子のTくんとドングリ拾いです。
（裏山の持ち主に許可は頂いておりますのでご安心を）

最初はご機嫌斜めだったTくんもすぐにご機嫌に。
斜面を走りまわっていました。

ドングリも拾いましたが、小さな苗木もたくさん掘り上げて移植しました。
山を切り崩した部分は土も栄養がありません。
腐葉土も裏山から採取して土に混ぜながら植えていきます。

この斜面が森になるのがいつになるのかわかりません。

森の中の工房になる予定

けれども、このように暮らしながら大きくなっていくことができるTくんは心がとても豊かな人間に育ってくれるような気がしませんか？

日々の生活

ドキドキわくわくより、毎日をゆったりと暮らしたいと思っています。

そして、毎日の日常のわずかな移り変わりを楽しんでいきたい。
今の季節、あの木が色づいてくるなとか伊賀川の水が減ったな（夏は水門が閉まり水が増えているのです）鴨たちが来るな、なんて本当に平凡な毎日です。

なので、ああ、きれいとかうれしいと思って、ブログにでも書こうか思うと、はて、これは去年書いた事だと思い出し、なんて私はいつも同じ事で感動しているのだろうとあきれます。

けれども、そんな毎日見ている場所だと気がつく事があります。
今年は紅葉が遅いとか色がきれいじゃないとか些細な事ですが、よくわかります。

紅葉も綺麗なのは3日間くらいです。
そして本当に美しいのはわずか一日。

毎日じっくり観察していると今日が「その日」だとわかります。

このあたりでは紅葉で有名な香嵐渓があります。
晩秋の週末となれば道が大渋滞。
交通情報でも案内されています。

そんな渋滞の中行かなくても近場に心が洗われる様な清らかで美しい紅葉の場所あると思うのですが・・・

冬野菜登場

目標は4つなのです・・・

何が？
ブログの月の投稿。

中々できません・・・
日々の仕事に追われてる？書く事がない？ただ、ものぐさ？

理由はさておき、今月も今日で終わります。
なんとか３つは・・・

ということで？私の好きな野菜が届きました。

仕事を終えて帰ってみると白菜、ネギ、ホウレンソウ、大根、聖護院大根、カブ、水菜、里芋と美味しそうな方達が待っていました。

持って来てくれたのは父。

先週くらいから白菜がとか水菜がとか言われていたのですが、取りにいく時間が取れませんでした。

野菜は大好きですが美味しい野菜じゃなきゃダメです。
そしておいしいのはは採りたてです。

スーパーで売っている様な畑から収穫されて何日も経った野菜は美味しくないのです。
美味しい野菜好きな私は父から野菜をもらい、知人友人からも野菜があると喜んで頂きます。
こんなに食べるの？というくらい野菜はたくさん食べています。

野菜サラダみたいな料理はほとんど自宅では食べないので、煮込んだり、漬け物にすると少量になっちゃうんですよね。


新鮮なうちにとカブは漬け物に、聖護院大根は下茹で、ホウレンソウは、と調理を始めました。

下茹で中　鳥そぼろと薄味で炊く予定

ネギは畑に仮植えして、白菜は新聞紙に巻いて・・・
今からまだする事がたくさんあります。

面取りした部分を干して切り干しに・・・
あまりにもたくさんの大根をもらった場合は丸ごと切り干しを作ります