お盆を過ぎると北の庭では茗荷がとれます。
茗荷が大好きな私。
それで忘れっぽいのかもしれません。
切り花用?のトウガラシがあまりにも綺麗なのでちょっとわくわく。
もちろん、干して料理に使います
2014年9月14日日曜日
2014年8月28日木曜日
熟成?
今日、出汁用の昆布を切っていてふと京都の昆布屋さんの言葉を思い出しました。
北海道で買ってきた昆布で出汁をとっても全然美味しくなかったわ〜と言われるけど、そんなん美味しくなくて当たり前や。
昆布は熟成させて美味しくなるんや。
昆布は腐らへん。
時間がたったもんほどええ出汁がでるんや。
そうよね〜と思いつつ別の声が降ってきました。
西尾のお茶屋さんにお茶を買いに行った時に言われた言葉。
新茶より秋まで熟成させたお茶の方が旨味があるんですよ。
……。
ボジョレーヌーボーでもあれだけ騒ぐのは日本人だけとか?
ぬか漬けも最初より慣れてきた方が美味しいなあ。
煮物だって炊いた直後より、しばらく置いた方が味がしみて美味しいわ…
なんでも時間をおいた方がいいのかしら??と思いました。
ふと、前述のお茶屋さんで私が質問したことを思い出しました。
それじゃあ、今日お茶をもらっていって家に置いておけば美味しくなるんですか?
との質問にやっぱりうち(お茶屋さん)に置いておいてここで熟成させた方が美味しいと思いますよ。
何でもかんでも、時間が経てば美味しくなるわけではないということですよね。
普通に考えれば、ボジョレーヌーボーを自宅に何年も置いておけば美味しくなるわけではないことくらいわかります。
ぬか漬けだって毎日手入れして徐々に美味しくなって行きます。
置いておくだけでは腐敗して行くだけです。
時間プラス手を入れて初めて美味しくなって行く。
なんかこれって人間も庭も一緒のような気がしました。
若いことだけが良いことではもちろんありません。
でも単純に年を取ったからって良いわけではありません。
日々の過ごし方で、その良し悪しが変わってくるのでしょうか?
昆布を切っていただけですが、なんだか?考えてしまった瞬間でした
北海道で買ってきた昆布で出汁をとっても全然美味しくなかったわ〜と言われるけど、そんなん美味しくなくて当たり前や。
昆布は熟成させて美味しくなるんや。
昆布は腐らへん。
時間がたったもんほどええ出汁がでるんや。
そうよね〜と思いつつ別の声が降ってきました。
西尾のお茶屋さんにお茶を買いに行った時に言われた言葉。
新茶より秋まで熟成させたお茶の方が旨味があるんですよ。
……。
ボジョレーヌーボーでもあれだけ騒ぐのは日本人だけとか?
ぬか漬けも最初より慣れてきた方が美味しいなあ。
煮物だって炊いた直後より、しばらく置いた方が味がしみて美味しいわ…
なんでも時間をおいた方がいいのかしら??と思いました。
ふと、前述のお茶屋さんで私が質問したことを思い出しました。
それじゃあ、今日お茶をもらっていって家に置いておけば美味しくなるんですか?
との質問にやっぱりうち(お茶屋さん)に置いておいてここで熟成させた方が美味しいと思いますよ。
何でもかんでも、時間が経てば美味しくなるわけではないということですよね。
普通に考えれば、ボジョレーヌーボーを自宅に何年も置いておけば美味しくなるわけではないことくらいわかります。
ぬか漬けだって毎日手入れして徐々に美味しくなって行きます。
置いておくだけでは腐敗して行くだけです。
時間プラス手を入れて初めて美味しくなって行く。
なんかこれって人間も庭も一緒のような気がしました。
若いことだけが良いことではもちろんありません。
でも単純に年を取ったからって良いわけではありません。
日々の過ごし方で、その良し悪しが変わってくるのでしょうか?
昆布を切っていただけですが、なんだか?考えてしまった瞬間でした
2014年7月26日土曜日
2014年6月26日木曜日
個人的な事ですが
6月17日に母が永眠しました。
3月18日に悪性脳腫瘍が発見され、早いと3ヶ月という先生の言葉通り3ヶ月でした。
ただでさえ仕事の遅い私ですが、母の看病のため更に仕事が遅れたとことをここにお詫び致します。
そして、その事をご理解くださりお待ちくださっていた方々には本当に感謝しております。
亡くなった母の顔は私達が知る限り、もっとも美しい顔でした。
私も最期にはあの様に美しくありたいと思いました。
まだまだ残された仕事もあり、一人になってしまった父のこともあります。
その為、これからもご迷惑をお掛けすることがあるかと思います。
けれど、今迄以上に仕事に打ち込んで行きたいと思っております
私に依頼して良かったと思って頂けるように。
どうぞよろしくお願い致します。
3月18日に悪性脳腫瘍が発見され、早いと3ヶ月という先生の言葉通り3ヶ月でした。
ただでさえ仕事の遅い私ですが、母の看病のため更に仕事が遅れたとことをここにお詫び致します。
そして、その事をご理解くださりお待ちくださっていた方々には本当に感謝しております。
亡くなった母の顔は私達が知る限り、もっとも美しい顔でした。
私も最期にはあの様に美しくありたいと思いました。
まだまだ残された仕事もあり、一人になってしまった父のこともあります。
その為、これからもご迷惑をお掛けすることがあるかと思います。
けれど、今迄以上に仕事に打ち込んで行きたいと思っております
私に依頼して良かったと思って頂けるように。
どうぞよろしくお願い致します。
2014年6月12日木曜日
読書
私は子供の頃から読書が大好きでした。
図書館では手当たり次第借りて読んでいた気がします。
元々テレビとか映画とかにはそんなに興味がありません。(その上家の中では無音が好きなのです。)
家にはテレビ録画機能の装置さえ存在していません。
本なら自分の移動場所に持って行くことが可能だし、自分のペースで進められます。
でも、今は以前ほど本を読みません。
昔は時間が一杯あったので本を読む時間に困る事はありませんでした。
本当に読みたい物しか読まなくなると(読めなくなると?)小説等は殆ど読まなくなりました。
小説は作家が創った物語。
小さな頃はその世界に入って夢想していた気がします。
何故今は小説を読まなくなったのか?と考えていたのですが(考え事をするのも私の趣味です)、はたと気がつきました。
私の仕事は夢想?想像?妄想?から始まります。
まだ何も無い空間を見て、頭の中で形を作り上げていきます。
以前のブログでも書きましたが、私は図面の前に座って考えるのではなく一つ仕事の依頼を頂くと、ぼわーっと日がな考えています。
日常の業務をこなしたり、運転したりしている時に考えています。
考え続けて頭の中でプランが出来た時に図面に写していくのです。
と言うことは長い間夢想している状態です。
人の考えた世界ではなく自分の想像で時間が過ぎて行く。
こっちの方が楽しいに決まっています。
そして今、読むのは植物や自然に関する書籍がほとんどです。
ようするに、仕事に関する本ばかり読んでいます。
でもこれは仕事に関係するからではなく単に面白いから読んでいます。
学術書とまではいかなくてもある一冊の本を読むと参考文献として他の本の名前が出て来てまた、それを読むという感じに続いていきます。
自分が疑問に思っていたことが解明されていくととても楽しい。
そして、夢想するのにも役立つのですよね…
図書館では手当たり次第借りて読んでいた気がします。
元々テレビとか映画とかにはそんなに興味がありません。(その上家の中では無音が好きなのです。)
家にはテレビ録画機能の装置さえ存在していません。
本なら自分の移動場所に持って行くことが可能だし、自分のペースで進められます。
| 春の楽しみ ソラマメ |
でも、今は以前ほど本を読みません。
昔は時間が一杯あったので本を読む時間に困る事はありませんでした。
本当に読みたい物しか読まなくなると(読めなくなると?)小説等は殆ど読まなくなりました。
小説は作家が創った物語。
小さな頃はその世界に入って夢想していた気がします。
何故今は小説を読まなくなったのか?と考えていたのですが(考え事をするのも私の趣味です)、はたと気がつきました。
私の仕事は夢想?想像?妄想?から始まります。
まだ何も無い空間を見て、頭の中で形を作り上げていきます。
以前のブログでも書きましたが、私は図面の前に座って考えるのではなく一つ仕事の依頼を頂くと、ぼわーっと日がな考えています。
日常の業務をこなしたり、運転したりしている時に考えています。
考え続けて頭の中でプランが出来た時に図面に写していくのです。
と言うことは長い間夢想している状態です。
人の考えた世界ではなく自分の想像で時間が過ぎて行く。
こっちの方が楽しいに決まっています。
| 北の庭 柿の木にブルーランブラー |
そして今、読むのは植物や自然に関する書籍がほとんどです。
ようするに、仕事に関する本ばかり読んでいます。
でもこれは仕事に関係するからではなく単に面白いから読んでいます。
学術書とまではいかなくてもある一冊の本を読むと参考文献として他の本の名前が出て来てまた、それを読むという感じに続いていきます。
| 三城商会さんのプリンス |
自分が疑問に思っていたことが解明されていくととても楽しい。
そして、夢想するのにも役立つのですよね…
2014年5月5日月曜日
ぶんぶんぶん ミツバチさんが・・・
ぶんぶんぶん
やっと来ました。
我が家に日本ミツバチさんが!
2年越しでやってきました
よくお世話になっている山野草さんが日本ミツバチの飼育を始めたのが発端。
毎日ヨーグルトを食べている私。
自家製ヨーグルトと自家製蜂蜜なんてものすっごく美味しいそうじゃない!?
早速分けて〜とお願いしました。
毎年、この季節に日本ミツバチは分峰するらしく楽しみに待っていた去年ですが、気まぐれの日本ミツバチさんたちはどこかに行ってしまったとのことで待つ事一年。
今年は分けてもらう事ができました
一つの巣箱は既にミツバチが入っています
もう一つはまだ空なので、キンリョウヘン、別名ミツバチランとも言われるミツバチの大好物の植物を横において入居をお待ちしています。
昨夜(夜はミツバチの活動が弱まるので移動は夜になります)きたばっかりの巣箱とミツバチさん
行動範囲は300mほどらしいです。
近所の蜜もどんどん貰ってきて構いません?が我が家でももうそろそろ、柑橘類の花が咲きだします。
バラも咲き出すだろうし、ザクロもこれから。
自然と共に生きているって感じですね
楽しみです
やっと来ました。
我が家に日本ミツバチさんが!
2年越しでやってきました
よくお世話になっている山野草さんが日本ミツバチの飼育を始めたのが発端。
毎日ヨーグルトを食べている私。
自家製ヨーグルトと自家製蜂蜜なんてものすっごく美味しいそうじゃない!?
早速分けて〜とお願いしました。
毎年、この季節に日本ミツバチは分峰するらしく楽しみに待っていた去年ですが、気まぐれの日本ミツバチさんたちはどこかに行ってしまったとのことで待つ事一年。
今年は分けてもらう事ができました
一つの巣箱は既にミツバチが入っています
| 雨よけの発泡スチロール早く素敵なのに変えなくては |
もう一つはまだ空なので、キンリョウヘン、別名ミツバチランとも言われるミツバチの大好物の植物を横において入居をお待ちしています。
昨夜(夜はミツバチの活動が弱まるので移動は夜になります)きたばっかりの巣箱とミツバチさん
行動範囲は300mほどらしいです。
近所の蜜もどんどん貰ってきて構いません?が我が家でももうそろそろ、柑橘類の花が咲きだします。
バラも咲き出すだろうし、ザクロもこれから。
自然と共に生きているって感じですね
楽しみです
2014年4月28日月曜日
忙しいのに?
みなさん大型連休に入りましたか?
私は入っていません。
まあ、しがない自営業者は基本休みはありません?というか店舗がある訳ではないので定休日ありません。
そして依頼があるとついつい仕事を入れてしまいます。
現場にでるのは月曜日から土曜日までが殆どなのですが(もちろん例外もあります)
日曜日は打ち合わせになる事が多いので、自然と休みは無くなっていきます。
休みは自分でこの日は休み!と決めれば良いだけなのですが、こんな私に仕事を依頼して下さり、待ってさえ下さるのを今日は休み〜とは言えない自分がいます。
そして、何より自分は仕事が好きだし、楽しい。
現場を見て、ご要望を伺い、想像して形にしていく。
それがまた、半年に一回、一年に一回と伺うごとに姿を変えていく。
想像通りに育つ事もあればそうでない事も・・・
それが飽きないし、常にワクワクさせてくれます。
でもこんなに休みがないと家が汚れていきます・・・
綺麗になっているのは好きだけど、私の中の優先順位では掃除は下位になってしまいます。
掃除より寝たい!
しかし、我が家は低 気密 住宅の上、毛の生えた生き物が飛んだりはねたり。
ホコリが…!
ホコリでは死なない!と思っても、見ない振りしても横目にホワホワしたホコリが…
余りのホコリにイライラする自分。
精神状良くないと感じる私はこれは!という掃除グッズみつけると買ってしまいます。
掃除機はダイソン、エレクトロラックスのハンディ、ルンバ。
箒数種類に、スーパーブラシ(知っていますか?)、フローリングワイパーetc.…
そして、ダXキンのリースも始めた私…
掃除グッズが多い人は掃除が苦手?
得意なら最低限の道具で綺麗にしています。
家事に関して掃除好きと料理好きに別れるそうですが、私は完全に料理派です。
以前にも書いた記憶がありますが、私は食いしん坊。
夜の外食や出来合いのお惣菜、冷凍食品などを買って食べる気持ちは全く起きません
だって、自分で作った方が美味しいんだもん。
食べる事は生きる事だと考えている私。
今の季節はタケノコ!
時間がないのに〜と思いながらも今日もタケノコを湯がく私なのでした
私は入っていません。
まあ、しがない自営業者は基本休みはありません?というか店舗がある訳ではないので定休日ありません。
そして依頼があるとついつい仕事を入れてしまいます。
現場にでるのは月曜日から土曜日までが殆どなのですが(もちろん例外もあります)
日曜日は打ち合わせになる事が多いので、自然と休みは無くなっていきます。
| 中庭のクロツバキ |
休みは自分でこの日は休み!と決めれば良いだけなのですが、こんな私に仕事を依頼して下さり、待ってさえ下さるのを今日は休み〜とは言えない自分がいます。
そして、何より自分は仕事が好きだし、楽しい。
現場を見て、ご要望を伺い、想像して形にしていく。
それがまた、半年に一回、一年に一回と伺うごとに姿を変えていく。
想像通りに育つ事もあればそうでない事も・・・
それが飽きないし、常にワクワクさせてくれます。
でもこんなに休みがないと家が汚れていきます・・・
綺麗になっているのは好きだけど、私の中の優先順位では掃除は下位になってしまいます。
掃除より寝たい!
しかし、我が家は低 気密 住宅の上、毛の生えた生き物が飛んだりはねたり。
ホコリが…!
![]() |
| 今年の北の庭 雑草?たちも気持よく育っています |
ホコリでは死なない!と思っても、見ない振りしても横目にホワホワしたホコリが…
余りのホコリにイライラする自分。
精神状良くないと感じる私はこれは!という掃除グッズみつけると買ってしまいます。
掃除機はダイソン、エレクトロラックスのハンディ、ルンバ。
箒数種類に、スーパーブラシ(知っていますか?)、フローリングワイパーetc.…
そして、ダXキンのリースも始めた私…
掃除グッズが多い人は掃除が苦手?
得意なら最低限の道具で綺麗にしています。
家事に関して掃除好きと料理好きに別れるそうですが、私は完全に料理派です。
以前にも書いた記憶がありますが、私は食いしん坊。
夜の外食や出来合いのお惣菜、冷凍食品などを買って食べる気持ちは全く起きません
だって、自分で作った方が美味しいんだもん。
食べる事は生きる事だと考えている私。
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今の季節はタケノコ!
時間がないのに〜と思いながらも今日もタケノコを湯がく私なのでした
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