イタリアン

先日、おしゃ楽のYさんと「アモリーノ」にいってきました。

「アモリーノ」はお客様に連れて来てもらったのが初めてです。
ここは月並みな良い方ですが、すごく美味しい。
伺うたびに、もう暫くイタリアンはいいって言いたいくらいここのメニュー全部食べてみたい！と地団駄を踏む私です。

ポルチーニ入り　きのことハムのロゼクリームのパッパルデッレ

私は食いしん坊で、美味しくない物を食べると哀しくなるという体質です。
一日３回しか食事をしないのに美味しくない物でお腹がふくれると、すごく損をした気持ちになります・・・。

おいしい食事は私を幸せにしてくれますが、美味しくない食事は自分が機械になった気がしてきます。（生きる為に何かを摂取しただけという感じ）

・・・で、「アモリーノ」はそんな食いしん坊の私をとても幸せにしてくれるお店で、仕事で近くに行くと寄っているお店でした。

そんな中、おしゃ楽のYさんから「美味しいイタリアンのお店があるから御馳走しますよ」とのお誘いがありました。

食いしん坊の私はスキップしながら食べにいきました。
結果は「・・・普通。」

Yさんに正直に伝えるとネコの様な顔をして「これが普通〜〜〜？？？」
そして彼女は「アモリーノ」には一回いったけど味覚えてないとのたまいました。

てなわけで今度は私が御馳走すべく「アモリーノ」へいったのです。


結果は「すんごい美味しい。外国の味だ」「なんで私、味覚えてなかったんだろう？？？」


何故、彼女があの味を忘れていたのか理由は定かではありませんが「外国の味」がポイントのような気がしました。


「アモリーノ」は本当の味がします。
大抵の日本のイタリアンは味が弱い。

中華料理でも日本の中華という感じで味が弱いお店が多いのと同じように・・・。

まあ、味覚は個人の好みがあるので人それぞれですが、私はあまり日本風にアレンジというのは好きではありません。日本風にするくらいなら和食でいいじゃんというのが基本です。
もちもち、ふんわりのパンより、小麦や胚芽の味がしっかりわかるヨーロッパのパンのがおいしい。

また、全くの偶然で２年ほど前に庭のご依頼を受けたお宅がなんと「アモリーノ」さんのご自宅。そのうちHPでもご紹介できると思いますが、それはそれは芝生をきれいに管理してくださっています。

こんなにきれいに管理できる人だからあんなに繊細で美味しい食事をつくる事が出来るんだと伺うたびに感じております。


アモリーノ
愛知県岡崎市羽根町字小豆坂２１４